10 Vetrijke voedingsmiddelen die eigenlijk supergezond zijn

Sinds vet werd gedemoniseerd, begonnen mensen meer suiker, geraffineerde koolhydraten en verwerkt voedsel te eten.

Als resultaat is de hele wereld vetter en zieker geworden.

De tijden veranderen echter. Studies tonen nu aan dat vet, inclusief verzadigd vet, niet de duivel is waarvan het werd uitgemaakt (1, 2).

Allerlei gezonde voedingsmiddelen die toevallig vet bevatten, zijn nu teruggekeerd naar de "superfoodscene".

Hier zijn 10 vetrijke voedingsmiddelen die eigenlijk ongelooflijk gezond en voedzaam zijn.

AdvertisementAdvertisement

1. Avocado's

De avocado is anders dan de meeste andere vruchten.

Terwijl de meeste vruchten voornamelijk koolhydraten bevatten, zitten avocado's vol met vetten.

Feitelijk zijn avocado's ongeveer 77% vet, door calorieën, waardoor ze nog meer vet bevatten dan de meeste dierlijke voedingsmiddelen (3).

Het belangrijkste vetzuur is een enkelvoudig onverzadigd vet dat oleïnezuur wordt genoemd. Dit is ook het overheersende vetzuur in olijfolie, geassocieerd met verschillende gezondheidsvoordelen (4, 5).

Avocado's behoren tot de beste bronnen van kalium in het dieet en bevatten zelfs 40% meer kalium dan bananen, een typisch hoog kaliumvoedsel.

Ze zijn ook een uitstekende bron van vezels en uit onderzoeken is gebleken dat ze het LDL-cholesterol en triglyceriden kunnen verlagen en tegelijkertijd HDL (het "goede") cholesterol kunnen verhogen (6, 7, 8).

Hoewel ze veel vet en calorieën bevatten, blijkt uit één onderzoek dat mensen die avocado's eten, minder wegen en minder buikvet hebben dan mensen die geen avocado's hebben (9).

Conclusie: Avocado's zijn een vrucht, met vet voor 77% van de calorieën. Ze zijn een uitstekende bron van kalium en vezels en er is aangetoond dat ze grote voordelen hebben voor de cardiovasculaire gezondheid.

2. Kaas

Kaas is ongelooflijk voedzaam.

Dit is logisch, aangezien een hele beker melk wordt gebruikt om een enkele dikke plak kaas te produceren.

Het is een geweldige bron van calcium, vitamine B12, fosfor en selenium en bevat allerlei andere voedingsstoffen (10).

Het is ook erg rijk aan eiwitten, met een enkele dikke plak kaas die 6.7 gram eiwit bevat, hetzelfde als een glas melk.

Kaas bevat, net als andere vetrijke zuivelproducten, ook krachtige vetzuren die in verband zijn gebracht met allerlei voordelen, waaronder een verminderd risico op diabetes type 2 (11).

Conclusie: Kaas is ongelooflijk voedzaam en een enkele plak bevat een vergelijkbare hoeveelheid voedingsstoffen als een glas melk. Het is een geweldige bron van vitamines, mineralen, hoogwaardige eiwitten en gezonde vetten.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

3. Dark Chocolate

Pure chocolade is een van die zeldzame gezondheidsvoedingen die eigenlijk ongelooflijk smaken.

Het bevat veel vet, met vet van ongeveer 65% van de calorieën.

Pure chocolade is 11% vezel en bevat meer dan 50% van de RDA voor ijzer, magnesium, koper en mangaan (12).

Het is ook geladen met antioxidanten, zozeer zelfs dat het een van de best beoordeelde voedingsmiddelen is, zelfs overtollige bosbessen (13).

Sommige antioxidanten hebben een krachtige biologische activiteit en kunnen de bloeddruk verlagen en het LDL-cholesterol in het bloed beschermen tegen oxidatie (14, 15).

Studies tonen ook aan dat mensen die 5 of meer keer per week donkere chocolade eten minder dan de helft minder kans hebben om te overlijden aan een hartaandoening, in vergelijking met mensen die geen donkere chocolade eten (16, 17).

Er zijn ook enkele onderzoeken die aantonen dat donkere chocolade de hersenfunctie kan verbeteren en uw huid kan beschermen tegen schade wanneer ze aan de zon wordt blootgesteld (18, 19).

Kies gewoon pure chocolade van goede kwaliteit met minimaal 70% cacao.

Conclusie: Pure chocolade bevat veel vet, maar is boordevol voedingsstoffen en antioxidanten. Het is zeer effectief in het verbeteren van de cardiovasculaire gezondheid.

4. Hele eieren

Hele eieren werden vroeger als ongezond beschouwd omdat de dooiers veel cholesterol en vet bevatten.

In feite bevat een enkel ei 212 mg cholesterol, dat is 71% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Bovendien is 62% van de calorieën in hele eieren afkomstig van vet (20).

Nieuwe studies hebben echter aangetoond dat cholesterol in eieren geen effect heeft op de cholesterol in het bloed, althans niet bij de meerderheid van de mensen (21).

Wat overblijft is een van de meest voedzame voedingsmiddelen op aarde.

Hele eieren zijn eigenlijk beladen met vitamines en mineralen. Ze bevatten een klein beetje van bijna elke voedingsstof die we nodig hebben.

Ze bevatten zelfs krachtige antioxidanten die de ogen beschermen, en veel choline, een hersenstof die 90% van de mensen niet genoeg krijgt (22, 23).

Eieren zijn ook een vriendelijk voedingsmiddel voor gewichtsverlies. Ze zijn zeer bevredigend en bevatten veel eiwitten, de belangrijkste voedingsstof voor gewichtsverlies (24).

Ondanks dat ze veel vet bevatten, eten mensen die een ontbijt op basis van granen vervangen door eieren, minder calorieën en verliezen ze hun gewicht (25, 26).

De beste eieren zijn verrijkt of geweid omega-3. Gooi de dooier gewoon niet weg, dat is waar bijna alle voedingsstoffen worden gevonden.

Conclusie: hele eieren behoren tot de voedingsmiddelen met de meeste nutriënten op aarde. Ondanks dat ze veel vet en cholesterol bevatten, zijn ze ongelooflijk voedzaam en gezond.

AdvertisementAdvertisement

5. Fatty Fish

Een van de weinige dierlijke producten waarvan de meeste mensen het erover eens zijn dat ze gezond zijn, is vette vis.

Dit omvat vis zoals zalm, forel, makreel, sardines en haring.

Deze vissen zijn geladen met hart-gezonde omega-3 vetzuren, hoogwaardige eiwitten en allerlei belangrijke voedingsstoffen.

Studies tonen aan dat mensen die vis eten, over het algemeen veel gezonder zijn, met een lager risico op hartaandoeningen, depressie, dementie en allerlei soorten algemene ziekten (27, 28, 29).

Als u geen vis kunt (of wilt) eten, kan het nuttig zijn om een visoliesupplement te nemen.Kabeljauw visleverolie is het beste, het bevat alle omega-3 vetzuren die je nodig hebt, evenals voldoende vitamine D.

Bottom Line: Vette vis zoals zalm zit boordevol belangrijke voedingsstoffen, vooral omega-3 vetzuren zuren. Vette vis eten is gekoppeld aan een betere gezondheid en een verminderd risico op allerlei ziekten.

Advertentie

6. Noten

Noten zijn ongelooflijk gezond.

Ze bevatten veel gezonde vetten en vezels en zijn een goede plantaardige eiwitbron.

Noten bevatten ook veel vitamine E en zijn beladen met magnesium, een mineraal waarvan de meeste mensen geen genoeg krijgen.

Studies tonen aan dat mensen die noten eten, gezonder zijn en minder risico lopen op verschillende ziekten. Dit omvat obesitas, hartziekte en type 2 diabetes (30, 31, 32).

Gezonde noten omvatten amandelen, walnoten, macadamia-noten en tal van andere.

Conclusie: Noten zijn geladen met gezonde vetten, eiwitten, vitamine E en magnesium en behoren tot de beste bronnen van plantaardig eiwit. Studies tonen aan dat noten veel voordelen voor de gezondheid hebben.

AdvertisementAdvertisement

7. Chia Seeds

Chia-zaden worden over het algemeen niet als "vet" voedsel beschouwd.

Echter, een ons (28 gram) chiazaad bevat eigenlijk 9 gram vet.

Aangezien bijna alle koolhydraten in chiazaad vezels zijn, komt het merendeel van de calorieën in vet uit vet.

In feite zijn chiazaadjes, door calorieën, ongeveer 80% vet. Dit maakt ze tot een uitstekend plantaardig voedsel met hoog vetgehalte.

Dit zijn ook geen vetten, de meerderheid van de vetten in chiazaden bestaat uit het hart-gezonde omega-3 vetzuur dat ALA wordt genoemd.

Chia-zaden kunnen ook tal van gezondheidsvoordelen hebben, zoals het verlagen van de bloeddruk en ontstekingsremmende effecten (33, 34).

Ze zijn ook ongelooflijk voedzaam. Naast dat ze geladen zijn met vezels en omega-3's, zitten chiazaden ook vol met mineralen.

Conclusie: Chia-zaden bevatten veel gezonde vetten, vooral een omega-3 vetzuur, ALA genaamd. Ze zitten ook vol met vezels en mineralen en hebben tal van gezondheidsvoordelen.

8. Extra vierge olijfolie

Een ander vet voedsel waarvan bijna iedereen het eens is, is gezond, is extra vierge olijfolie.

Dit vet is een essentieel onderdeel van het mediterrane dieet, waarvan is aangetoond dat het vele gezondheidsvoordelen heeft (35, 36).

Extra vierge olijfolie bevat vitamine E en K en is beladen met krachtige antioxidanten.

Sommige van deze antioxidanten kunnen ontstekingen bestrijden en helpen de LDL-deeltjes in het bloed te beschermen tegen oxidatie (37, 38).

Er is ook aangetoond dat het de bloeddruk verlaagt, cholesterolmarkers verbetert en allerlei voordelen heeft die verband houden met het risico op hartziekten (39).

Van alle gezonde vetten en oliën in het dieet is extra vierge olijfolie de koning.

Conclusie: Extra vierge olijfolie heeft veel krachtige gezondheidsvoordelen en is ongelooflijk effectief in het verbeteren van de cardiovasculaire gezondheid.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

9. Kokosnoten en kokosolie

Kokosnoten en kokosolie zijn de rijkste bronnen van verzadigd vet ter wereld.

In feite is ongeveer 90% van de vetzuren daarin verzadigd.

Toch hebben populaties die grote hoeveelheden kokosnoot consumeren geen hoog hartaandoeningenniveau en verkeren ze in uitstekende gezondheid (40, 41).

Kokosvet is eigenlijk anders dan de meeste andere vetten en bestaat grotendeels uit middellange-keten-vetzuren.

Deze vetzuren worden op verschillende manieren gemetaboliseerd en gaan rechtstreeks naar de lever, waar ze in ketonlichamen kunnen worden omgezet (42).

Studies tonen aan dat vetten met een middelmatige keten de eetlust onderdrukken, mensen helpen minder calorieën te eten en het metabolisme kunnen stimuleren met maximaal 120 calorieën per dag (43, 44).

Veel studies tonen aan dat dit soort vetten voordelen kan hebben voor mensen met de ziekte van Alzheimer en er is ook aangetoond dat ze je helpen om buikvet te verliezen (45, 46).

Bottom Line: Kokosnoten bevatten veel vetzuren met een middelmatige keten, die anders worden gemetaboliseerd dan andere vetten. Ze kunnen de eetlust verminderen, de vetverbranding verhogen en tal van gezondheidsvoordelen bieden.

10. Full-Fat Yoghurt

Echte, volle yoghurt is ongelooflijk gezond.

Het heeft allemaal dezelfde belangrijke voedingsstoffen als andere vetrijke zuivelproducten.

Maar het zit ook vol met gezonde, probiotische bacteriën, die krachtige effecten op uw gezondheid kunnen hebben.

Studies tonen aan dat yoghurt kan leiden tot belangrijke verbeteringen in de gezondheid van de spijsvertering en mogelijk zelfs helpt bij het bestrijden van hartziekten en obesitas (47, 48, 49).

Zorg ervoor dat je echte, volle yoghurt kiest en lees het etiket.

Helaas zijn veel van de yoghurt die in de winkelschappen wordt gevonden, laag in vet, maar in plaats daarvan geladen met toegevoegde suiker.

Het is het beste om mensen zoals de pest te vermijden.

Meer over vet en aanverwante onderwerpen: