Zijn 4 superfoods die geen Paleo zijn

Ik hou van het idee achter het paleodieet.

Het lijkt verstandig om te proberen het dieet na te streven dat onze voorouders aten terwijl we evolueerden.

Maar … hoewel ik het idee leuk vind, vind ik het niet prettig hoe het dieet in veel gevallen wordt voorgeschreven.

Het lijkt verder te gaan dan alleen de wetenschap en begon meer over ideologie te worden.

Er zijn veel moderne voedingsmiddelen die gezond zijn, maar actief worden ontmoedigd door het paleodieet. Ik denk dat dit een vergissing is.

Voeding zou over wetenschap moeten gaan en doen wat het beste werkt voor het individu, NIET een ideologie of "nutriligion" zoals iemand het heeft genoemd.

Mensen evolueerden met het eten van verschillende soorten voedsel en onze genen zijn sinds de paleolithische periode (niet veel, maar sommige) veranderd.

Ik denk dat het idee van een paleo "sjabloon" redelijker is.

Dat wil zeggen: eet het voedsel dat de mens heeft geëvolueerd, voeg dan het moderne voedsel toe dat je lekker vindt, verdraagt ​​en de wetenschap heeft aangetoond gezond te zijn.

Hier zijn 4 voedingsmiddelen die technisch gezien geen paleo zijn, maar nog steeds supergezond zijn.

AdvertisementAdvertisement

1. Volvette zuivelproducten van met gras gevoede koeien

Een van de pijlers van een strikt paleodieet is de eliminatie van alle zuivelproducten.

Ik denk dat dit een vergissing is … omdat veel mensen zuivel prima verdragen.

Hoewel een groot deel van de wereld lactose-intolerant is, hebben veel populaties een enzym gekregen om lactose, het belangrijkste koolhydraat dat in melk wordt aangetroffen, volledig af te breken en volledig te gebruiken (1).

Volle melk zuivelproducten zijn bijzonder gezond, zolang ze afkomstig zijn van grasrijke koeien. Dit omvat voedingsmiddelen zoals boter, kaas en volle yoghurt.

Volle zuivel bevat bioactieve vetzuren zoals butyraat, dat sterk ontstekingsremmend is (2, 3, 4).

Het beste van alles is dat volvette zuivelproducten beladen zijn met vitamine K2, een krachtige maar vaak genegeerde voedingsstof die het calciummetabolisme in het lichaam reguleert.

Het belangrijkste is dat vitamine K2 helpt om calcium in onze botten en buiten onze bloedvaten te houden (5, 6).

Studies hebben aangetoond dat vitamine K2 zeer beschermend is tegen fracturen (het risico met 60-81% verlagen) en hart- en vaatziekten (7, 8).

Het Rotterdamse onderzoek toonde aan dat mensen met de hoogste K2-inname een 57% lager risico hadden op hartaandoeningen en 26% minder risico op overlijden door alle oorzaken, gedurende een periode van 7-10 jaar (9).

In landen waar koeien grotendeels worden gevoerd met gras, houdt het consumeren van volle melkproducten verband met belangrijke verminderingen van het risico op hartaandoeningen (10, 11, 12).

Eén onderzoek uit Australië toonde aan dat degenen die de vetarme zuivelfabriek aten een 69% lager risico hadden om dood te gaan van een hartaandoening dan degenen die het minst aten (13).

Sommige mensen maken zich zorgen dat volwaardige zuivelproducten veel vet en calorieën bevatten, waardoor het gewichtstoename kan veroorzaken.

Maar … het bewijs is het niet eens. In veel studies is het eten van zuivelvet gekoppeld aan een verminderd risico op obesitas (14).

Dat gezegd zijnde, zijn er sommige mensen die geen zuivelproducten kunnen verdragen. Als je een negatieve reactie krijgt door zuivelproducten te eten, vermijd ze dan. Maar voor mensen die ze verdragen en ervan genieten, is er absoluut

geen wetenschappelijk geldige reden om kwaliteitsvolle zuivelproducten van koeien die met gras worden gevoerd te vermijden.

Bottom Line:

Onverwerkte, volle vetproducten van koeien die met gras gevoerd worden, zijn ongelooflijk gezond. Ze bevatten veel belangrijke vitaminen zoals vitamine K2, evenals heilzame vetzuren zoals butyraat. Advertentie

2. Pure chocolade

Pure chocolade is een van die zeldzame heerlijke voedingsmiddelen die

ongelooflijk gezond en voedzaam zijn.

Het is afgeleid van cacaobonen en het is een van de beste bronnen van antioxidanten ter wereld.

Eén studie toonde aan dat cacao zelfs hoger was in antioxidanten dan bosbessen en acaibessen (15).

Donkere chocolade bevat veel vezels en mineralen zoals magnesium, ijzer, koper, mangaan en diverse andere (16).

Een probleem met chocolade in het algemeen is dat het vaak wat suiker bevat.

Als u echter kiest voor pure chocolade met een cacaogehalte van 70-85% (of hoger), dan zal de hoeveelheid suiker minimaal zijn en zullen de voordelen

ver opwegen tegen de negatieven.

Er zijn in feite tal van studies geweest naar de gezondheidsvoordelen van donkere chocolade en cacao, vooral voor de hart- en hersenfunctie (17, 18).

Donkere chocolade en cacao kunnen de bloeddruk verlagen, HDL-cholesterol verhogen en LDL-deeltjes beschermen tegen oxidatieve schade (19, 20, 21, 22).

Er zijn ook studies die aantonen dat pure chocolade de insulineresistentie kan verminderen, een belangrijke risicofactor voor metaboolsyndroom, diabetes type 2 en hartaandoeningen (23, 24).

In sommige onderzoeken hebben mensen die de meeste cacao en donkere chocolade eten een 50-57% lager risico op hartaandoeningen, wat een waanzinnig hoog aantal is (25, 26).

Natuurlijk zijn dit soort onderzoeken observationeel van aard en kunnen ze niet bewijzen dat de chocolade

de risicoreductie heeft veroorzaakt. Maar gezien de bevestigde effecten op belangrijke risicofactoren zoals bloeddruk, insulineresistentie en LDL-oxidatie, vind ik het aannemelijk dat donkere chocolade en cacao in feite het risico op hartziekten kunnen verminderen (27). Dat gezegd hebbende, de voordelen van pure chocolade eindigen niet met het hart. Er zijn ook onderzoeken die aantonen dat het grote verbeteringen in de hersenfunctie kan veroorzaken (tenminste bij ouderen) en de huid een natuurlijke bescherming tegen zonnebrand geven (28, 29).

Pure chocolade was niet beschikbaar in de paleolithische periode, maar het is nog steeds een van de gezondste voedingsmiddelen die je kunt eten.

Kies gewoon kwaliteit, biologische pure chocolade met een hoog cacaogehalte … en eet er niet veel van, bedenk het meer als een supplement.

Een of twee vierkanten per dag of een paar keer per week zou voldoende moeten zijn.

Conclusie:

Donkere chocolade is een "modern" voedsel, maar talrijke studies tonen aan dat het krachtige gezondheidsvoordelen heeft, vooral voor de gezondheid van het hart.

AdvertisementAdvertisement 3. Witte aardappelen

Het originele paleodieetboek nam een ​​harde houding aan tegen aardappelen.

Ik denk niet dat dit heel logisch is … omdat aardappelen een knolgewas zijn dat

was

beschikbaar was in de paleolithische periode. Sommige andere versies van paleo, zoals het Perfect Health Diet, moedigen voedingsmiddelen zoals aardappelen actief aan, die ze 'veilig' zetmeel noemen. Aardappelen zijn eigenlijk ongelooflijk voedzaam. Een enkele aardappel bevat veel vitamine C, kalium, magnesium, mangaan, ijzer en verschillende andere voedingsstoffen (30).

Echt … aardappelen bevatten bijna elke voedingsstof die we in een bepaalde hoeveelheid nodig hebben, waaronder een behoorlijke hoeveelheid eiwit met alle essentiële aminozuren.

Er zijn zelfs verslagen geweest van mensen die voor lange tijd op niets anders dan aardappelen leefden, zonder duidelijke negatieve effecten op de gezondheid.

Een ander belangrijk kenmerk van aardappelen is dat ze misschien wel het meest bevredigende voedsel zijn dat bestaat. In feite scoren ze hoger op een schaal die de verzadigingsindex wordt genoemd dan enig ander getest voedsel (31).

Wat dit betekent is dat je door het eten van aardappelen je natuurlijk vol zult voelen en uiteindelijk minder van ander voedsel zult eten.

Als u uw aardappelen nog gezonder wilt maken, kunt u ze na het koken laten afkoelen. Dit verhoogt het resistente zetmeelgehalte aanzienlijk, wat een onverteerbaar type zetmeel is dat functioneert zoals oplosbare vezels (32, 33).

Het enige probleem met aardappelen is het hoge koolhydraatgehalte, dus mensen die een koolhydraatarm dieet volgen, willen ze misschien vermijden.

Maar voor mensen die actief en metabolisch gezond zijn, zijn aardappelen bijna het perfecte voedsel van de natuur.

Het heeft geen enkele zin waarom ze niet op een paleodieet mogen worden toegelaten. Ze zijn zo "echt" als een voedsel kan krijgen.

Conclusie:

Witte aardappelen waren ontmoedigd in de originele versie van het paleodieet. Ze zijn echter ongelooflijk gezond, zeer voedzaam en een van de meest bevredigende voedingsmiddelen die er zijn.

Advertentie 4. Coffee

Ondanks dat ze in het verleden werden gedemoniseerd, hebben onderzoeken nu aangetoond dat koffie eigenlijk heel gezond is.

Het zit vol met antioxidanten … mensen die een westers dieet gebruiken, krijgen eigenlijk meer antioxidanten uit koffie dan groenten en fruit, gecombineerd (34, 35, 36).

Studies hebben consequent koffieconsumptie gekoppeld aan een lager risico op vele ziekten, met name type 2 diabetes, Parkinson, Alzheimer en leverziekten (37, 38, 39, 40).

Niet alleen dat, maar talrijke studies suggereren dat mensen die koffie drinken langer leven dan mensen die dat niet doen (41, 42).

Koffie wordt actief ontmoedigd in het originele paleodieetboek, hoewel anderen zoals

The Primal Blueprint

(mijn favoriete versie) koffie toelaten. Hoewel sommige mensen erg gevoelig zijn voor cafeïne, kunnen de meeste mensen koffie prima verdragen. Zolang u niet te veel drinkt en het laat op de dag niet drinkt (wat een negatief effect kan hebben op de slaap), is er absoluut GEEN reden om koffie te vermijden als u ervan geniet.

Koffie werd waarschijnlijk niet geconsumeerd in de paleolithische periode (thee was trouwens ook niet), maar het is nog steeds erg gezond en ongelooflijk plezierig.

Zorg ervoor dat u kwaliteitskoffie kiest en doe er geen suiker in.

AdvertisementAdvertisement

Take Home Message

De waarheid is dat we niet eens precies weten wat onze paleolithische voorouders aten en dat er ook geen "één" type paleodieet is.

Wat mensen aten, varieerde sterk tussen regio's, afhankelijk van het voedsel dat op dat moment beschikbaar was. Sommigen aten een koolhydraatrijk dieet met veel planten, andere een koolhydraatarm dieet met veel voedsel voor dieren.

Het enige dat we zeker weten, is dat paleolitische mensen niets aten wat in een fabriek werd gemaakt.

Dit omvat geraffineerde suiker, geraffineerde granen, transvetten, plantaardige oliën en elke soort verwerkt voedsel dat onmogelijk op natuurlijke wijze kan worden gemaakt.

Mensen evolueerden met het eten van echt voedsel … duidelijk en eenvoudig. Dat is waar we ons op moeten concentreren. Het is een goed idee om te overwegen welk voedsel door de mens is gegroeid, omdat het waarschijnlijk is dat deze voedingsmiddelen zowel veilig als gezond zijn voor ons lichaam. Maar er zijn ook veel "moderne" voedingsmiddelen die gezond zijn. Alleen maar omdat het nieuw is, betekent niet dat het slecht is.

Als je van eten houdt, goede resultaten krijgt door het te eten en de wetenschap heeft aangetoond dat het gezond is, dan is het belachelijk om het te vermijden, gewoon omdat het geen "paleo" is volgens een enge definitie van wat dat betekent.