Gedroogd fruit: goed of slecht?

Informatie over gedroogd fruit is zeer tegenstrijdig.

Sommigen zeggen dat het een voedzame, gezonde snack is, terwijl anderen beweren dat het niet beter is dan snoep.

Dit is een uitgebreid artikel over gedroogd fruit en hoe dit uw gezondheid kan beïnvloeden.

AdvertentieAdvertisement

Wat is gedroogde vruchten?

Gedroogd fruit is fruit dat bijna al het watergehalte heeft verwijderd door middel van droogmethoden.

Het fruit krimpt tijdens dit proces en laat een klein, energierijk gedroogd fruit achter.

Rozijnen zijn het meest voorkomende type, gevolgd door dadels, pruimen, vijgen en abrikozen.

Andere soorten gedroogd fruit zijn ook verkrijgbaar, soms in gekonfijte vorm (met suiker bedekt). Deze omvatten mango's, ananas, veenbessen, bananen en appels.

Gedroogd fruit kan veel langer bewaard worden dan vers fruit en kan een handig tussendoortje zijn, vooral tijdens lange tochten waar geen koeling beschikbaar is.

Bottom line: Gedroogd fruit heeft het grootste deel van het watergehalte verwijderd. De meest voorkomende soorten zijn rozijnen, dadels, pruimen, vijgen en abrikozen.

Gedroogd fruit is geladen met micronutriënten, vezels en antioxidanten

Gedroogd fruit is zeer voedzaam.

Een stuk gedroogd fruit bevat ongeveer dezelfde hoeveelheid voedingsstoffen als het verse fruit, maar gecondenseerd in een veel kleiner pakket.

In gewicht bevat gedroogd fruit maximaal 3. 5 keer de vezels, vitaminen en mineralen van vers fruit.

Daarom kan een portie een groot percentage van de dagelijks aanbevolen inname van veel vitamines en mineralen, zoals foliumzuur, leveren (1).

Er zijn echter enkele uitzonderingen. Het vitamine C-gehalte is bijvoorbeeld aanzienlijk lager als het fruit wordt gedroogd (2).

Gedroogd fruit bevat over het algemeen veel vezels en is een geweldige bron van antioxidanten, vooral polyfenolen (3).

Polyfenolantioxidanten worden geassocieerd met gezondheidsvoordelen zoals een betere doorbloeding, betere spijsvertering, verminderde oxidatieve schade en verminderd risico op vele ziekten (4).

Conclusie: Gedroogd fruit is rijk aan vezels, vitaminen en mineralen. Het bevat ook veel fenolische antioxidanten, die tal van gezondheidsvoordelen hebben.

AdvertisementAdvertismentAdvertisement

Gezondheidseffecten van gedroogde vruchten

Verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat mensen die gedroogd fruit eten, minder wegen en meer voedingsstoffen opnemen, in vergelijking met mensen die geen gedroogd fruit eten (5, 6, 7).

Deze studies waren echter observationeel van aard, zodat ze niet kunnen aantonen dat de gedroogde vruchten de verbeteringen veroorzaakten. Gedroogd fruit is ook een goede bron van veel plantaardige stoffen, waaronder krachtige antioxidanten (8, 9, 10, 11).

Conclusie:

Het eten van gedroogd fruit is gekoppeld aan een verhoogde inname van voedingsstoffen en een verminderd risico op obesitas. Rozijnen kunnen het risico op bepaalde ziekten verminderen

Rozijnen zijn gedroogde druiven.

Ze zitten boordevol vezels, kalium en verschillende gezondheidsbevorderende plantensoorten.

Ze hebben een lage tot gemiddelde glycemische indexwaarde en een lage insulinecijferindex (12, 13).

Dit betekent dat rozijnen na de maaltijd geen grote pieken in de bloedsuikerspiegel of insulineniveaus mogen veroorzaken.

Studies tonen aan dat het eten van rozijnen kan (12, 14, 15, 16, 17):

Lagere bloeddruk.

• Bloedsuikercontrole verbeteren.
• Verminder ontstekingsmarkers en cholesterol in het bloed.
• Leid tot een verhoogd gevoel van volheid.
• Al deze factoren zouden moeten bijdragen tot een verminderd risico op het ontwikkelen van type 2 diabetes en hartaandoeningen.

Conclusie:

Rozijnen bevatten veel vezels, kalium en andere plantaardige stoffen. Het eten van rozijnen kan de bloedsuikerspiegel verbeteren, de bloeddruk verlagen en het cholesterolgehalte in het bloed verlagen, en de ontsteking verminderen. AdvertisementAdvertisement

Pruimen zijn natuurlijke laxeermiddelen en kunnen helpen bij het bestrijden van ziekten

Gedroogde pruimen zijn gedroogde pruimen.

Ze zijn zeer voedzaam, rijk aan vezels, kalium, bèta-caroteen (vitamine A) en vitamine K.

Ze staan ​​bekend om hun natuurlijke laxerende werking.

Dit wordt veroorzaakt door hun hoog gehalte aan vezels en een suikeralcohol, sorbitol genaamd, die van nature voorkomt in sommige soorten fruit.

Er is aangetoond dat het eten van gedroogde pruimen de frequentie en consistentie van de ontlasting verbetert. Pruimen worden beschouwd als nog effectiever in het verlichten van constipatie dan psyllium, wat een andere veel voorkomende remedie is (18).

Als een grote bron van antioxidanten kunnen pruimen de oxidatie van LDL-cholesterol remmen en hart- en vaatziekten en kanker helpen voorkomen (19, 20).

Pruimen zijn ook rijk aan een mineraal dat borium wordt genoemd en dat kan helpen bij het bestrijden van osteoporose (21).

Bovendien zijn pruimen zeer verzadigend en mogen ze geen snelle stijging van de bloedsuikerspiegel veroorzaken (19).

Bottom line:

Pruimen hebben een natuurlijk laxerend effect vanwege hun vezel- en sorbitolgehalte. Ze zijn ook erg vullend en kunnen helpen oxidatieve schade in het lichaam te bestrijden. Advertentie

Datums kunnen profiteren van zwangerschap en helpen verschillende ziekten voorkomen

Datums zijn ongelooflijk zoet. Ze zijn een geweldige bron van vezels, kalium, ijzer en verschillende plantaardige stoffen.

Van alle gedroogde vruchten zijn ze een van de rijkste bronnen van antioxidanten, die bijdragen aan verminderde oxidatieve schade in het lichaam (3, 22).

Datums hebben een lage glycemische index, wat betekent dat het eten ervan geen grote pieken in de bloedsuikerspiegel veroorzaakt (23).

Datum consumptie is ook bestudeerd in relatie tot zwangere vrouwen en bevalling.

Regelmatig eten van de laatste paar weken van de zwangerschap kan helpen om de cervicale verwijding te vergemakkelijken en de behoefte aan geïnduceerde bevalling te verminderen (24).

Eén studie liet vrouwen tijdens de laatste paar weken van de zwangerschap eten. Slechts 4% van de date-etende vrouwen vereiste geïnduceerde bevalling, vergeleken met 21% van degenen die geen data consumeerden (25).

De data hebben ook veelbelovende resultaten opgeleverd in dier- en reageerbuisonderzoeken als een remedie voor onvruchtbaarheid bij mannen, maar menselijke studies ontbreken op dit punt (22).

Conclusie:

Data zijn rijk aan antioxidanten, kalium, ijzer en vezels. Het eten van dadels kan oxidatieve schade verminderen, bloedsuiker matigen en helpen bij de bevalling bij zwangere vrouwen. AdvertisementAdvertisement

Gedroogd fruit is rijk aan natuurlijke suiker en calorieën

Fruit bevat meestal aanzienlijke hoeveelheden natuurlijke suikers.

Omdat het water is verwijderd van gedroogd fruit, concentreert dit alle suiker en calorieën in een veel kleiner pakket.

Om deze reden is gedroogd fruit zeer rijk aan calorieën en suiker, inclusief glucose en fructose.

Hieronder enkele voorbeelden van het natuurlijke suikergehalte van gedroogde vruchten (26).

Rozijnen:

• 59%. Datums:
• 64-66%. Pruimen:
• 38%. Abrikozen:
• 53%. Figuren:
• 48%. Ongeveer 22-51% van dit suikergehalte is fructose. Veel fructose eten kan negatieve gevolgen voor de gezondheid hebben. Dit omvat een verhoogd risico op gewichtstoename, diabetes type 2 en hartziekten (27).

Een klein deel van 1 gram rozijnen bevat 84 calorieën, bijna uitsluitend uit suiker.

Omdat gedroogd fruit zoet is en veel energie bevat, is het gemakkelijk om grote hoeveelheden tegelijk te eten, wat kan resulteren in teveel suiker en calorie-inname.

Bottom line:

Gedroogd fruit bevat relatief veel calorieën en suiker. Veel gedroogde vruchten bevatten 38-66% suiker, en te veel eten kan bijdragen aan gewichtstoename en verschillende gezondheidsproblemen. Vermijd gedroogd fruit met toegevoegde suiker (gekonfijt fruit)

Om gedroogd fruit nog meer zoet en aantrekkelijk te maken, worden ze bekleed met toegevoegde suiker of siroop voordat ze gedroogd worden.

Gedroogd fruit met toegevoegde suiker wordt ook wel "gekonfijte" vrucht genoemd.

Toegevoegde suikers hebben herhaaldelijk aangetoond dat ze schadelijke effecten hebben op de gezondheid, waardoor het risico op zwaarlijvigheid, hartaandoeningen en zelfs kanker toeneemt (28, 29).

Om gedroogde vruchten met toegevoegde suiker te vermijden, is het erg belangrijk om de ingrediënten en voedingswaarde-informatie op de verpakking te lezen.

Bottom line:

Sommige vruchten zijn bedekt met suiker of siroop voordat ze worden gedroogd. Lees altijd het pakket wanneer u gedroogd fruit koopt en vermijd merken die toegevoegde suiker bevatten. AdvertisementAdvertismentAdvertisement

Gedroogd fruit kan ook sulfaten bevatten en mogelijk worden verontreinigd met schimmels en toxines

Sommige producenten voegen conserveermiddelen, sulfieten genoemd, toe aan hun gedroogde vruchten.

Hierdoor ziet het gedroogde fruit er aantrekkelijker uit, omdat het de vrucht behoudt en verkleuring voorkomt.

Dit is vooral van toepassing op felgekleurde vruchten, zoals abrikozen en rozijnen.

Sommige personen kunnen gevoelig zijn voor sulfieten en kunnen last krijgen van buikkrampen, huiduitslag en astma-aanvallen na inname (30, 31). Om sulfieten te vermijden, kiest u gedroogd fruit dat eerder bruin of grijsachtig is dan helder gekleurd (32).

Gedroogde vruchten die niet correct zijn opgeslagen en verwerkt, kunnen ook zijn verontreinigd met schimmels, aflatoxinen en andere toxische stoffen (33, 34, 35).

Bottom line:

Sulfieten worden aan gedroogd fruit toegevoegd om de kleur te behouden, wat bij gevoelige personen nadelige effecten kan veroorzaken.Gedroogd fruit dat niet goed is opgeslagen en verwerkt, kan ook zijn verontreinigd met schimmels en toxines. Take Home Message

Zoals bij veel andere voedingsmiddelen, heeft gedroogd fruit zowel goede als slechte aspecten.

Gedroogd fruit kan uw vezel- en voedingsstoffeninname stimuleren en uw lichaam van grote hoeveelheden antioxidanten voorzien.

Ze bevatten echter ook veel suiker en calorieën en kunnen bij overdosering problemen veroorzaken.

Om deze reden mag gedroogd fruit alleen worden gegeten in kleine hoeveelheden, bij voorkeur samen met andere voedzame voedingsmiddelen. Ze mogen niet door het handvol worden gegeten, omdat het heel gemakkelijk is om te veel calorieën uit gedroogd fruit te eten. Ook zijn ze een koolhydraatrijke voeding, waardoor ze ongeschikt zijn voor een koolhydraatarm dieet.

Aan het eind van de dag is gedroogd fruit verre van perfect, maar het is zeker een veel gezondere en voedzamere snack dan chips of ander verwerkt junkfood.