Vloeistoffen drinken met maaltijden: goed of slecht?

Sommigen beweren dat het drinken van dranken bij de maaltijd slecht is voor uw spijsvertering.

Anderen zeggen dat het ervoor kan zorgen dat toxines zich ophopen, wat leidt tot een verscheidenheid aan gezondheidsproblemen.

Maar kan het drinken van een glas water bij uw maaltijden echt negatieve gevolgen hebben? Of is dit gewoon weer een mythe? Hier is een op feiten gebaseerde beoordeling van hoe vloeistoffen met maaltijden uw spijsvertering en gezondheid beïnvloeden.

advertisementAdvertisement

De basis van gezonde spijsvertering

Om te begrijpen waarom water naar verluidt de spijsvertering verstoort, is het handig om eerst het normale spijsverteringsproces te begrijpen.

Spijsvertering begint in uw mond, zodra u begint met uw voedsel te kauwen. Kauwen signaleert de speekselklieren om speeksel te produceren, dat enzymen bevat die u helpen het voedsel af te breken.

Speeksel helpt ook om het voedsel zachter te maken en het voor te bereiden op een soepele reis langs de slokdarm naar de maag.

Afbeeldingsbron: Wikimedia.

Eenmaal in uw maag wordt voedsel gemengd met zuur maagsap, dat het verder afbreekt en een dikke vloeistof produceert die bekend staat als chymus. Chyme gaat uiteindelijk naar het eerste deel van de dunne darm.

In de dunne darm wordt chyme gemengd met spijsverteringsenzymen uit de pancreas en galzuur uit de lever. Deze breken de chymus verder af en bereiden elke voedingsstof voor op opname in de bloedbaan.

De meeste voedingsstoffen worden opgenomen terwijl de chymus door de dunne darm reist. Slechts een klein deel moet nog worden geabsorbeerd zodra het de dikke darm bereikt.

Eens in de bloedbaan worden voedingsstoffen naar verschillende delen van het lichaam gestuurd. De spijsvertering eindigt wanneer de overgebleven materialen via de endeldarm uit de dikke darm worden uitgescheiden.

Afhankelijk van wat u eet, kan dit hele digestieproces 24 tot 72 uur duren (1).

Bottom Line: Voedsel wordt gemengd met speeksel in uw mond en maagsap in uw maag. Eenmaal in de dunne darm breken gal en enzymen voedingsstoffen af ​​en bereiden ze voor op opname in de bloedbaan.

Veroorzaken vloeistoffen spijsverteringsproblemen?

Er bestaat geen twijfel over de voordelen van elke dag voldoende vloeistof drinken.

Sommigen beweren echter dat de timing ertoe doet, en dat het drinken van hen rond de maaltijden een slecht idee is.

Hieronder staan ​​de drie meest voorkomende argumenten die worden gebruikt om te beweren dat vloeistoffen bij maaltijden slecht zijn voor uw spijsvertering.

Alcohol en zure dranken hebben een negatief effect op speeksel

Sommigen beweren dat het drinken van zure of alcoholische dranken bij maaltijden speeksel opdroogt, waardoor het voor het lichaam moeilijker wordt om voedsel te verteren.

Dit heeft enige waarheid.

Alcohol vermindert de speekselproductie met 10-15% per eenheid alcohol. Dit heeft echter voornamelijk betrekking op sterke drank, niet op de lage alcoholconcentraties in bier en wijn (2, 3, 4).

Met betrekking tot zure dranken lijken ze de secretie van speeksel daadwerkelijk te verhogen (5).

Tot slot is er geen wetenschappelijk bewijs dat alcohol of zure dranken, als ze met mate worden geconsumeerd, de vertering of opname van voedingsstoffen negatief beïnvloeden.

Water, maagzuur en spijsverteringszymen

Velen beweren dat drinkwater bij maaltijden maagzuur en spijsverteringsenzymen verdunt, waardoor het voor het lichaam moeilijker wordt om voedsel te verteren.

Deze claim houdt echter in dat uw spijsverteringssysteem niet in staat is om zijn afscheidingen aan te passen aan de consistentie van een maaltijd, wat niet waar is (6).

Vloeistoffen en spijsvertering

Een derde populair argument tegen het drinken van vloeistoffen bij maaltijden is dat vloeistoffen de snelheid verhogen waarmee vast voedsel uit de maag komt.

Men denkt dat dit de contacttijd van de maaltijd met maagzuur en spijsverteringsenzymen vermindert, met als gevolg een slechtere spijsvertering.

Net zo logisch als deze uitspraak klinkt, ondersteunt geen enkel wetenschappelijk onderzoek dit.

Een onderzoek dat de ledigingssnelheid van de maag analyseerde, merkte op dat vloeistoffen weliswaar sneller door het spijsverteringsstelsel gaan dan vaste stoffen, maar dat ze geen effect hebben op de spijsverteringssnelheid van de vaste stof (7).

Bottom Line: Het is onwaarschijnlijk dat het drinken van vloeistoffen bij maaltijden, of het nu gaat om water, alcohol of zure drankjes, negatieve effecten heeft op de spijsvertering.

AdvertentieAdvertismentAdvertisement

In sommige gevallen kunnen vloeistoffen de spijsvertering verbeteren

Vloeistoffen helpen grote stukken voedsel af te breken, waardoor het gemakkelijker voor hen is om door uw slokdarm naar de maag te glijden.

Ze helpen ook bij het vlot verplaatsen van voedsel, waardoor een opgeblazen gevoel en constipatie worden voorkomen.

Bovendien scheidt je maag water, samen met maagzuur en spijsverteringsenzymen, af tijdens de spijsvertering.

In feite is dit water benodigd om de juiste functie van deze enzymen te bevorderen.

Conclusie: Of het nu gaat om consumpties tijdens of voor de maaltijd, vloeistoffen spelen verschillende belangrijke rollen in het verteringsproces.

Water kan de eetlust en de calorie-inname verminderen

Door water te drinken tijdens de maaltijd kunt u pauzeren tussen twee happen, zodat u even de tijd krijgt om in te checken met uw honger- en volheidssignalen. Dit kan overeten voorkomen en kan zelfs helpen om af te vallen.

Bovendien toonde een studie van 12 weken aan dat deelnemers die vóór elke maaltijd 17 oz (500 ml) water dronken, 4, 4 lbs (meer) verloren dan degenen die dat niet deden (8).

Onderzoek toont ook aan dat drinkwater uw metabolisme kan versnellen met ongeveer 24 calorieën voor elke 8 oz (500 ml) die u consumeert (9, 10). <> Interessant is dat de hoeveelheid verbrande calorieën afnam toen het water werd opgewarmd tot lichaamstemperatuur. Dit kan te wijten zijn aan het feit dat uw lichaam meer energie gebruikt om het koude water op lichaamstemperatuur te brengen (9).

Opmerkingen over de effecten van water op het metabolisme zijn echter niet universeel en de effecten zijn op zijn best minimaal (11, 12).

Ten slotte is het belangrijk op te merken dat dit vooral van toepassing is op water en niet op dranken die calorieën bevatten.In één overzichtsstudie was de totale calorie-inname 8-15% hoger wanneer mensen bij de maaltijd suikerhoudende dranken, melk of sap dronken (13).

Conclusie:

Drinkwater bij de maaltijd kan helpen uw eetlust te reguleren, overeten te voorkomen en gewichtsverlies te bevorderen. Dit is niet van toepassing op dranken die calorieën bevatten. AdvertentieAdvertentie

Sommige mensen mogen geen vloeistoffen drinken bij maaltijden

Het is onwaarschijnlijk dat het drinken van vloeistoffen bij maaltijden voor de meeste mensen de spijsvertering negatief beïnvloedt.

Dat gezegd hebbende, als u lijdt aan gastro-oesofageale refluxziekte (GERD), zijn vloeistoffen met maaltijden misschien niet voor u.

Dat komt omdat vloeistoffen volume aan de maag toevoegen, wat de maagdruk kan verhogen, net zoals een grote maaltijd dat zou doen. Dit kan leiden tot zure reflux voor mensen die GERD hebben (14).

Kort overzicht:

Als u lijdt aan GERD, kan het beperken van de vochtinname bij maaltijden uw refluxklachten verminderen. Advertentie

Het komt neer op persoonlijke keuze

Als het gaat om het drinken van vloeistoffen bij een maaltijd, baseer dan uw beslissing op wat het beste voelt.

Als het consumeren van vloeistoffen bij een maaltijd pijnlijk is, laat u zich opgeblazen voelen of verergert uw maagterugvloeiing, houdt u het vast aan het drinken van vloeistoffen vóór of tussen de maaltijden.

Anders is er geen bewijs dat u moet vermijden om te drinken tijdens de maaltijd.

Integendeel, dranken die vlak voor of tijdens de maaltijd worden geconsumeerd, kunnen een soepele spijsvertering bevorderen, tot optimale hydratatie leiden en u voller voelen.

Houd er rekening mee dat water het beste is.