Vruchtensap is net zo ongezond als een suikerachtige drank

Vruchtensap wordt vaak als gezond beschouwd.

Dat is begrijpelijk, aangezien het natuurlijk is en het woord "fruit" bevat.

Echter … wat veel mensen niet realiseren, is dat vruchtensap ook vol zit met suiker.

In feite bevat vruchtensap net zoveel suiker en calorieën als een zoete frisdrank … en soms zelfs meer (1).

De kleine hoeveelheden vitamines en antioxidanten in het sap compenseren niet de grote hoeveelheid suiker.

advertentieAdvertentie

Vruchtensap is niet altijd wat het lijkt

Helaas zijn producenten van voedingsmiddelen en dranken niet altijd eerlijk over wat er in hun producten zit.

Het vruchtensap dat u in de supermarkt vindt, is misschien niet wat u denkt dat het is … zelfs als het wordt aangeduid als '100% puur' en 'niet uit concentraat'. Nadat het sap uit de vrucht is geperst, wordt het meestal maximaal een jaar voordat het wordt verpakt opgeslagen in enorme, zuurstofarme opslagtanks.

Het grootste probleem met deze methode is dat deze de neiging heeft om het grootste deel van de smaak te verwijderen, zodat de fabrikanten zogenaamde "smaakpakketten" aan het sap moeten toevoegen om de smaak terug te brengen die was verloren tijdens verwerking.

Dus zelfs als je sappen van de hoogste kwaliteit in de supermarkt koopt, zijn ze nog ver van hun oorspronkelijke staat.

Sommige van de laagste kwaliteit lijken helemaal niet op versgeperst vruchtensap … het zijn in feite gewoon suikeraroma's met fruitsmaak.

Conclusie: Vruchtensap is niet altijd wat het lijkt, zelfs de types van hogere kwaliteit hebben verwerkingsmethoden ondergaan die de smaak verwijderen, waardoor het noodzakelijk is om "smaakpakketten" toe te voegen aan breng ze terug naar hun oorspronkelijke staat.

Advertentie

Vruchtensap Bevat Vitaminen, Mineralen en Antioxidanten, maar het mist vezels en is geladen met suiker

Vruchtensap mist veel van de dingen die gezond fruit gezond maken.

Sinaasappelsap bevat bijvoorbeeld vitamine C en is een goede bron van foliumzuur, kalium en vitamine B1 (2).

Het bevat ook antioxidanten, waarvan sommige de antioxidantwaarde van het bloed kunnen verhogen (3, 4).

Maar calorie voor calorie (of suiker gram voor suiker gram), het is qua voedingswaarde slecht in vergelijking met hele sinaasappels en andere plantaardige voedingsmiddelen zoals groenten (5).

Het grootste probleem is dit … vruchtensap bevat geen vezels en is zeer hoog in suiker.

Bekijk de afbraak voor een 12 ounce (350 ml) portie Coca-Cola en appelsap:

• Coca-Cola: 140 calorieën en 40 gram suiker (10 theelepels)
• Appelsap: 165 calorieën en 39 gram suiker (9.8 theelepels)

Dit is de lelijke waarheid over vruchtensap … de meeste soorten bevatten een vergelijkbare hoeveelheid suiker als een suikerzoete drank, soms met nog meer totale calorieën !

Conclusie: vruchtensap bevat enkele voedingsstoffen, maar minder in vergelijking met veel plantaardig voedsel. Het bevat geen vezels en is net zo rijk aan suiker en calorieën als de meeste suiker-gezoete dranken.

AdvertentieAdvertentie

Het is gemakkelijk om enorme hoeveelheden suiker uit vruchtensap te consumeren

Wanneer we heel fruit eten, kost het veel moeite om ze te kauwen en doorslikken.

De suiker in hen is ook gebonden in vezelachtige structuren die langzaam afbreken tijdens de spijsvertering.

Niet alleen dat, maar fruit is ook erg bevredigend … dus het is moeilijk om er veel van te eten (6).

Om deze redenen wordt de suiker in hele vruchten langzaam en in kleine hoeveelheden naar de lever gezonden. De lever kan deze kleine hoeveelheden gemakkelijk metaboliseren zonder te worden overladen.

Maar … als u een groot glas vruchtensap drinkt, is dit het equivalent van het consumeren van meerdere stukken fruit in een zeer korte tijd, zonder alle vezels.

De grote hoeveelheid suiker wordt snel opgenomen en naar de lever gestuurd, net als wanneer u een suikerzoete drank drinkt.

Een groot deel van de suiker in vruchtensap is fructose. De lever is het enige orgaan dat fructose in zinvolle hoeveelheden kan metaboliseren (7).

Wanneer de lever meer fructose opneemt dan het aankan, een deel als het in vet verandert. Een deel van het vet kan zich in de lever nestelen en bijdragen aan de opbouw van vet en insuline (8, 9, 10, 11, 12).

Hoewel het niet waarschijnlijk is dat kleine hoeveelheden vruchtensap (of frisdrank) grote problemen veroorzaken voor gezonde, magere en actieve mensen, kan dit een complete ramp zijn voor mensen met overgewicht of met een dieet gerelateerde stofwisselingsstoornis problemen (13, 14).

Gecontroleerde metabole studies tonen aan dat vloeibare suiker insulineresistentie kan veroorzaken, triglyceriden en een klein, dicht LDL-cholesterol kan verhogen, geoxideerd LDL-cholesterol kan verhogen en accumulatie van buikvet kan veroorzaken … in slechts 10 weken (15).

Hoewel de meeste studies suikergekoelde of met fructose gezoete dranken gebruiken, is er geen reden om aan te nemen dat 100% vruchtensap anders zou zijn. De suikermoleculen zijn identiek en je lever kan het verschil niet zien.

Maar voor het geval dat u twijfelt, hebben sommige studies daadwerkelijk vruchtensap gebruikt. In één daarvan veroorzaakte 480 ml (16 ounce) druivensap per dag gedurende 3 maanden insulineresistentie en verhoogde tailleomtrek bij personen met overgewicht (16).

In een ander onderzoek ging het innemen van 2 of meer porties vruchtensap per dag gepaard met meer dan een verdubbeld risico op jicht bij vrouwen (17).

Bottom Line: Vruchtensap bevat grote hoeveelheden suiker, zonder vezel- en kauwbestendigheid om de inname te beperken. Studies tonen aan dat dit kan leiden tot ernstige metabole problemen en ernstige ziekten.

Advertentie

Vloeibare calorieën zijn uniek vetmestend

Het is een mythe dat alle calorieën gelijk zijn gemaakt.

Verschillende voedingsmiddelen ondergaan verschillende metabole routes en hebben verschillende effecten op honger, hormonen en de hersencentra die het lichaamsgewicht regelen (18, 19).

Het brein is verantwoordelijk voor het reguleren van de energiebalans.

Wanneer we een voedingsmiddel aan onze voeding toevoegen, "compenseren" onze hersenen ons door minder van ander voedsel te eten (20).

Bijvoorbeeld, als we elke dag 2 gekookte aardappelen zouden gaan eten, zouden we onbewust minder van andere voedingsmiddelen eten, dus onze totale calorie-inname zou niet veel toenemen, of helemaal niet.

Nou, het blijkt dat vloeibare calorieën niet op dezelfde manier werken als calorieën uit vast voedsel. Wanneer mensen vloeibare calorieën aan hun dieet toevoegen, zoals appelsap, compenseren ze niet door minder van ander voedsel te eten (21).

Dit is een van de redenen waarom suikerhoudende dranken tot de meest mesten behoren die er zijn. Ze dragen niet bij tot de volheid, waardoor we over het algemeen meer eten (22).

Eén onderzoek bij kinderen toonde aan dat het risico op zwaarlijvigheid was verhoogd met

met 60% voor elke dagelijkse portie suiker-gezoete dranken (23). Er is geen reden om aan te nemen dat vruchtensappen een ander effect zouden hebben dan suikerhoudende dranken, als ze in dezelfde hoeveelheden worden geconsumeerd.

Verschillende studies tonen aan dat vruchtensap gekoppeld is aan een verhoogd risico op obesitas en type 2 diabetes, terwijl hele vruchten gekoppeld zijn aan een verminderd risico (24, 25, 26, 27, 28).

AdvertentieAdvertentie

Eet heel fruit, maar sla het sap over … Het is niet gezond

In voedingsrichtlijnen wordt vaak gezegd dat vruchtensap meetelt voor de aanbevolen 5 porties groenten en fruit per dag.

Ik denk dat dit een grote fout is, omdat het de boodschap verzendt dat vruchtensap gezond is en een goede bron van voedingsstoffen.

De meeste mensen eten al veel te veel suiker … en het verminderen van de suikerinname is

veel belangrijker dan het krijgen van de kleine hoeveelheid voedingsstoffen die te vinden is in vruchtensap.

Eet in plaats van vruchtensap je fruit

heel . Op die manier krijg je ook alle vezels, antioxidanten, vitamines en mineralen die van nature in de vrucht voorkomen. Over het algemeen kan het voor sommige mensen goed zijn om vruchtensap in kleine hoeveelheden te drinken, maar mensen moeten zich realiseren dat vruchtensap, ondanks de gezondheids-halo, erg lijkt op suikerhoudende frisdrank.

Het belangrijkste is dat je lever het verschil niet kan zien. Alle schadelijke effecten van suikerhoudende dranken zijn ook van toepassing op vruchtensap.