Mediterraan dieet: beter voor rijke mensen
Inhoudsopgave:
Het mediterrane dieet, met de nadruk op olijfolie, vis en ongeraffineerd voedsel, wordt al lang gezien als een gezonde manier om het risico op hartaandoeningen te verlagen en een gezonder leven te leiden.
Onderzoekers hebben aangetoond dat deze gezondheidsvoordelen inderdaad reëel zijn, maar alleen voor diegenen die kunnen betalen.
AdvertentieAdvertentieEen onderzoeksteam van het Italiaanse Istituto Neurologico Mediterraneo Neuromed (Instituut voor onderzoek, ziekenhuisopname en gezondheidszorg) heeft meer dan 18.000 aanhangers van het mediterrane dieet bestudeerd. Hun bevindingen zijn onlangs gepubliceerd in het International Journal of Epidemiology.
Ze ontdekten dat wanneer mensen dit eetpatroon volgden, cardiovasculaire risicofactoren alleen werden verlaagd bij mensen met hogere opleidingsniveaus en / of hogere inkomens.
Bij degenen die minder onderwijs hadden genoten of minder geld hadden verdiend, observeerden de onderzoekers geen voordelen.
AdvertentieOnderzoekers zeggen dat hun bevindingen een discussie zouden moeten oproepen over hoe mensen leren over en hun voedsel verkrijgen.
Hetzelfde dieet, verschillende resultaten
Aan de deelnemers werd gevraagd zich te houden aan een optimaal Mediterraan dieet.
AdvertisementAdvertisementZe werden gemeten met een score die hun inname van fruit en noten, groenten, peulvruchten, granen, vis, vetten, vlees, zuivelproducten en alcoholinname aangeeft.
Deelnemers die een optimaal Mediterraan dieet volgden, kwamen uit verschillende lagen van de bevolking. Dus waarom verschilden hun resultaten zo veel?
"Hoewel we deze vraag niet zeker kunnen beantwoorden, hebben we geconstateerd dat mensen met een hogere socio-economische positie (hoger inkomen of hoger opleidingsniveau) een gunstiger eetgedrag vertonen, gezien een vergelijkbare naleving van het mediterrane dieet. in het algemeen, "Marialaura Bonaccio, PhD, onderzoeker bij de Afdeling Epidemiologie en Preventie en eerste auteur van de studie, uitgelegd in een e-mail aan Healthline.
Bonaccio zei dat mensen met gunstigere gezondheidsresultaten eerder een dieet met veel antioxidanten of polyfenolen, volwaardige of biologische voedingsmiddelen en een verscheidenheid aan groenten en fruit zouden melden.
"Dergelijke verschillen blijven bestaan binnen een vergelijkbare mediterrane therapietrouw, en mogelijk rekening houdend met de verschillende gezondheidsresultaten die worden waargenomen in de sociaaleconomische groepen," zei ze.
AdvertentieAdvertentieMet andere woorden, niet alle Mediterrane diëten zijn hetzelfde. Het dieet bepaalt welk voedsel wordt gegeten, maar niet de kwaliteit van dit voedsel.
Op de vraag welk specifiek voedsel van hogere kwaliteit ontoegankelijk zou kunnen zijn voor producten met een lagere sociaaleconomische achtergrond, gebruikte Bonaccio bijvoorbeeld olijfolie.
"Hier in Italië hebben we een breed assortiment producten met verschillende kosten en verschillende voedingseigenschappen," zei ze."Het is onwaarschijnlijk dat een fles extra vierge olijfolie die twee of drie euro kost, dezelfde voedingswaarde heeft als een fles die ongeveer 10 euro kost. Onze hypothese is dat verschillen in de prijs verschillen in gezonde componenten en toekomstige gezondheidsresultaten kunnen opleveren. Natuurlijk hebben mensen met hogere inkomens meer kans om de fles van 10 euro te kopen dan personen met lage inkomens, en dit is een redelijke verklaring voor het feit dat dergelijke verschillen in toegang tot voedsel in de loop van de tijd verschillende hartvoordelen opleveren. "
AdvertentieDe volgende stappen
Het onderzoeksteam is van plan hun bevindingen uit te breiden door preciezere informatie te krijgen over waar mensen hun voedsel precies krijgen, en over de manieren waarop iemands sociaaleconomische status van invloed is op zijn toegang tot voedsel van hoge kwaliteit.
AdvertentieAdvertentie
"De eerste moet gericht zijn op het verbeteren van voedingskennis van lager opgeleide mensen door bijvoorbeeld meer correcte informatie te geven over voeding en de relatie met gezondheid, vanaf het begin van hun leven (basisschool)," schreef ze. "Iedereen is zich bijvoorbeeld waarschijnlijk bewust dat het eten van fruit en groenten goed is voor de gezondheid, maar weinigen weten misschien dat variëteit in dergelijke voedingsmiddelen net zo belangrijk is als de hoeveelheid. "De tweede stap zou kunnen zijn om overheden te laten investeren in een goede gezondheid.
"Mensen moeten in staat worden gesteld om gezond te eten," zei Bonaccio. "In het licht hiervan zou je je kunnen voorstellen dat de kosten voor gecertificeerde Mediterrane dieetgerelateerde voeding van hoge kwaliteit minstens gedeeltelijk aftrekbaar zijn van de staats- of gewestbelastingen, of dat de bijbehorende belasting op de toegevoegde waarde (btw) selectief wordt verlaagd. "
Advertentie
Als voorbeeld suggereerde Bonaccio dat de belastingen op olijfolie van onbekende oorsprong hoger zouden moeten zijn dan de belastingen op extra vierge olijfolie van gecertificeerde oorsprong.Giovanni de Gaetano, directeur van het Departement Epidemiologie en Preventie, zei dat de bevindingen het mediterrane dieet in een nieuw licht zouden moeten kaderen - een die rekening houdt met de sociaal-economische status.
AdvertentieAdvertentie
"We kunnen niet blijven zeggen dat het mediterrane dieet goed is voor de gezondheid als we niet in staat zijn om een gelijke toegang ertoe te garanderen," zei hij in een persbericht.
