Voedzaam voedsel buiten bereik van 20 procent van de Amerikaanse huizen met kinderen
Inhoudsopgave:
- A 'Preventable Health Threat'
- Gebruikmaken van onderwijs en middelen om de gezondheid te verbeteren
- Snel eten beïnvloedt de gezondheid van een persoon
Bijna 20 procent van de Amerikaanse huishoudens met kinderen heeft geen toegang tot voedingsmiddelen die voldoen aan de voedingsvereisten voor een actieve, gezonde levensstijl.
Deze "voedselonzekerheid" is er in vele vormen.
AdvertentieadvertentiesHet omvat armoede waarbij een gezin zich geen voedzaam voedsel kan veroorloven, leeft in een "voedselwoestijn" waar geen kwaliteitsvoedsel beschikbaar is, of die te veel junkfood in het dieet van een kind heeft.
Volgens een nieuw onderzoek gepubliceerd in The Journal of the American Osteopathic Association is het aantal huishoudens met kinderen met een ernstig lage voedselzekerheid bijna verdubbeld tussen 2003 en 2010.
De onderzoekers zeiden: voedselonzekerheid kan leiden tot fysieke beperkingen, waaronder obesitas, evenals psychologische problemen en familieproblemen.
Lees meer: Artsen eindelijk beginnen met de behandeling van obesitas »
A 'Preventable Health Threat'
Mede-auteur Christopher Taylor, Ph. D., universitair hoofddocent medische diëtetiek en gezinsgeneeskunde aan het Ohio State University College of Medicine, zegt voedselonzekerheid is absoluut een te voorkomen gezondheidsbedreiging en ouders spelen hierin een grote rol.
"Veel van het gedrag van een kind kan worden toegeschreven aan wat hun ouders voor hen modelleerden. Een ouder die geen groenten eet of koopt, heeft waarschijnlijk een kind dat geen groenten eet, "vertelde hij aan Healthline. "Als het geld krap is, zijn beslissingen om voedsel te kopen vaak gericht op het voldoen aan directe primaire behoeften en zijn minder gericht op het gezondste alternatief. "
Onderzoekers onderzochten 7, 435 deelnemers aan de nationale enquête naar de gezondheid en voeding. Ze ontdekten dat kinderen die werden grootgebracht in huishoudens met een laag of een laag voedselveilig leven, maar liefst 1,5 keer zwaarlijviger waren.
Naast overgewicht hadden de kinderen centrale obesitas - overtollig vet rond de maag en de buik. Dat verhoogt het risico van een persoon op een groep factoren die verband houden met hart- en vaatziekten, beroertes en de voorloper van het ontwikkelen van diabetes type 2.
Wanneer het geld krap is, zijn beslissingen om voedsel te kopen vaak gericht op het voldoen aan directe primaire behoeften en zijn minder gericht op het gezondste alternatief. Christopher Taylor, Ph. D., The Ohio State University"Er is veel bewijs voor de therapeutische effecten van veranderingen in voeding en levensstijl op de preventie en behandeling van chronische ziekten. Wat nog belangrijker is, is dit een periode waarin kinderen hun patronen ontwikkelen die ze in de volwassenheid overbrengen, "zei Taylor. "Ook hebben kinderen met overgewicht meer kans op overgewicht of obesitas bij volwassenen en meer kans op het ontwikkelen van chronische ziekten."
Naast de fysieke gevolgen van slechte voeding draagt nieuw onderzoek bij aan de groeiende hoeveelheid bewijs van het belang van fysieke activiteit en denkkracht.
AdvertentieAdvertentieEen nieuwe studie gepubliceerd in PLOS One laat zien dat kinderen met een aerobische pasvorm betere academische prestaties hebben, met name in wiskunde, dan kinderen die ongeschikt of overgewicht hebben.
Waarom Coca-Cola financiering van obesitasonderzoek de lijn overstak »
Gebruikmaken van onderwijs en middelen om de gezondheid te verbeteren
Ericca Lovegrove, RD, een klinische diëtist bij het centrum voor gezond gewicht en voeding bij Nationwide Children's Hospital, Columbus, Ohio, helpt ouders om betere eetgewoonten te leren, inclusief maaltijdplanning.
Advertentie"Voedselonzekerheid speelt een rol vanwege de toegang tot deze voedingsmiddelen," vertelde ze aan Healthline. "Ik denk dat ouders over het algemeen willen wat het beste is voor hun kinderen, maar de situatie kan stressvol zijn. "
Voor armere gezinnen kan maaltijdplanning bestaan uit het gebruik van ingeblikte en bevroren groenten en fruit en het vermijden van het gemak en de goedkope kosten van fastfood. Dit kan betekenen dat je profiteert van lokale voedselpantries of schoollunchprogramma's, zei Lovegrove.
AdvertentieAdvertentie"Schoollunches bieden een enorme kans om enkele van deze behoeften aan te pakken," zei Taylor. "Echter, voor veel kinderen zijn dat misschien de meeste, zo niet alle voedingsmiddelen die ze moeten eten. "
Ik denk dat ouders over het algemeen willen wat het beste is voor hun kinderen, maar de situatie kan stressvol zijn. Ericca Lovegrove, R. D., Nationwide Children's HospitalDe meeste voedselhulpprogramma's bieden middelen om voedsel te kopen, maar zijn niet specifiek ontworpen om gezond eten volledig te promoten. Maar programma's zoals WIC (Women, Infants en Children) bieden ondersteuning voor specifieke voedingsmiddelen om belangrijke voedingsbehoeften aan te pakken voor zwangerschap, borstvoeding en de groei van kinderen. Programma's zoals SNAP (Supplemental Nutrition Assistance Program) bieden middelen voor voedsel om aan de behoeften van een gezin te voldoen.
"Voedselhulpprogramma's kunnen een brug vormen om mensen met beperkte middelen te helpen een gezond dieet te eten," zei Taylor.
AdvertentieOver het algemeen moeten deze kinderen minder goedkoop verwerkt voedsel krijgen, zoals natriumrijke ramen-noedels en meer goedkope levensmiddelen zoals eiwitrijke pindakaas, eieren en bonen.
Het zou net zo eenvoudig kunnen beginnen als het kiezen van boterhammen met pindakaaskoekjes in de winkel op de hoek in plaats van een verpakt deeg, zei Lovegrove.
AdvertentieAdvertentie"We leggen de nadruk op de voedingskwaliteit, wat het belangrijkst is," zei ze.
Lees meer: wat kieskeurig eten kan u over uw kind vertellen »
Snel eten beïnvloedt de gezondheid van een persoon
Kinderen zijn berucht vanwege hun maaltijden verslinden, maar nieuw onderzoek suggereert dat dit ook van invloed kan zijn op iemands vermogen om hun voedsel te metaboliseren.
Een nieuwe studie gepubliceerd in het Journal of Epidemiology onderzocht de eetgewoonten van 8, 941 Japanse inwoners.Onderzoekers vonden dat hoe sneller een persoon at, de kans op het ontwikkelen van het metabool syndroom toenam. Dit komt waarschijnlijk omdat snel eten leidt tot te veel eten omdat de maag geen tijd heeft om zich vol te voelen.
"Langzaam eten is daarom een belangrijke leefstijlfactor voor het voorkomen van het metabool syndroom," concludeerde het onderzoek.
