Diabetesrisico en omega-6-vetten

In de afgelopen tien jaar heeft onderzoek plantaardige oliën zoals soja en zonnebloem een ​​slechte reputatie bezorgd.

Deze oliën hebben de schuld op zich genomen voor het veroorzaken van ontstekingen en het verhogen van uw risico op chronische ziekte.

AdvertisementAdvertisement

Een nieuw onderzoek in het medische tijdschrift Lancet Diabetes & Endocrinology suggereert echter dat de omega-6 meervoudig onverzadigde vetten die in deze plantaardige oliën worden aangetroffen, uw risico op het ontwikkelen van type 2 diabetes daadwerkelijk kunnen verminderen.

"Onze bevindingen suggereren dat een eenvoudige verandering in het dieet mensen zou kunnen beschermen tegen het ontwikkelen van type 2 diabetes, dat alarmerende niveaus over de hele wereld heeft bereikt," Jason Wu, PhD, een hoofdauteur van de studie en een senior research fellow bij de Food Policy-groep van het George Institute for Global Health in Australië, zei in een persverklaring.

Wat de studie blootlegde

De studie bestond uit bijna 40.000 volwassenen uit 10 verschillende landen.

advertentie

Iets meer dan 4 000 deelnemers ontwikkelden diabetes type 2.

Hun bloedonderzoek werd getest op niveaus van twee specifieke omega-6-markers, linolzuur en arachidonzuur.

AdvertentieAdvertentie

Tot nu toe werden hoge markers in het bloed voor omega-6-vetten beschouwd als een gezondheidsrisico, geen voordeel.

Variërende niveaus van arachidonzuur toonden geen verandering in het risico op diabetes type 2.

Uit dit laatste onderzoek bleek dat mensen met de omega-6 linolzuurmarkers het hoogst 35% minder kans hadden om type 2 diabetes te ontwikkelen.

"Dit is opvallend bewijs," verklaarde Dr. Dariush Mozaffarian, een senior studie auteur en professor aan de Friedman School of Nutrition Science and Policy aan de Tufts University in Massachusetts. "De mensen die betrokken waren bij de studie waren over het algemeen gezond en kregen geen specifieke richtlijnen over wat ze moesten eten. Maar degenen met de hoogste niveaus van bloed-omega-6-markers hadden een veel lagere kans op het ontwikkelen van type 2-diabetes. "

De aanbevolen consumptie van omega-6-vetten is vrij laag, op ongeveer 5 tot 10 procent van uw totale calorie-inname.

AdvertentieAdvertisement

Linolzuur, zoals aminozuren uit eiwitten, wordt niet op natuurlijke wijze in het lichaam geproduceerd. Het moet daarom worden geconsumeerd in uw dieet.

"Sommige wetenschappers hebben getheoretiseerd dat omega-6 schadelijk is voor de gezondheid," vertelde Wu aan Healthline. "Maar op basis van deze grote wereldwijde studie hebben we weinig bewijs voor schade aangetoond en hebben we inderdaad geconstateerd dat het belangrijkste omega-6-vet gekoppeld is aan een lager risico op diabetes type 2. Tegenstrijdig onderzoek uit het verleden

Voor degenen die de voedingswetenschap van het afgelopen decennium nauwlettend volgen, kan deze claim op de voordelen van omega-6-vetten een beetje verontrustend lijken.Het is direct in tegenspraak met wat de meeste van de hedendaagse leidende stemmen in de voedingswereld hebben geleerd.

Advertentie

De bezorgdheid over overconsumptie van soja, met name voor landen als de Verenigde Staten, is dat het zich schuilhoudt in bijna alles in de schappen van de hedendaagse supermarkten.

Een verhaal uit 2013 Healthline rapporteerde: "Omdat het goedkoop is en bepaalde functionele eigenschappen heeft, hebben soja-olie en soja-eiwitten hun weg gevonden naar allerlei bewerkte voedingsmiddelen, dus de meeste mensen in de VS consumeren aanzienlijke hoeveelheden soja zonder zelfs maar te weten over het. "

Advertentieadvertentie

Het verhaal bracht aan het licht dat meer dan 90 procent van de in de Verenigde Staten geproduceerde soja genetisch is gemodificeerd en zwaar is besproeid met het pesticide Roundup.

In tegenstelling tot oosterse landen zoals Japan, zijn echte hele sojabonen een zeldzaamheid in het Amerikaanse dieet.

In plaats daarvan wordt de olie sterk verwerkt met behulp van het chemische oplosmiddel hexaan. Het is goed voor 7 procent van het Amerikaanse dieet.

Advertentie

"Antropologisch onderzoek", schreef voedingsgoeroe Chris Kresser, MS, LAc, "suggereert dat onze jager-verzamelaarsvoorouders omega-6 en omega-3-vetten consumeerden in een verhouding van ruwweg 1: 1. geeft aan dat zowel oude als moderne jager-verzamelaars vrij waren van de moderne ontstekingsziekten, zoals hartaandoeningen, kanker en diabetes, die tegenwoordig de belangrijkste doodsoorzaken en morbiditeit zijn. "Kresser vervolgt:" Bij het begin van de industriële revolutie (ongeveer 140 jaar geleden), was er een duidelijke verschuiving in de verhouding van n-6 tot n-3 vetzuren in het dieet. Het verbruik van n-6 vetten nam toe ten koste van n-3 vetten. door zowel de komst van de moderne plantaardige olie-industrie en het toegenomen gebruik van graankorrels als voer voor huisdieren (wat op zijn beurt het vetzuurprofiel van vlees veranderde dat mensen consumeerden). "

AdvertentieAdvertisement

Neem het met een 'zoutkorrel'

De afhaalmaaltijd kan eenvoudigweg zijn om achteruit te gaan en je te concentreren op het grotere plaatje van je dieet, versus te veel focussen op de kleinere details.

"Ik ben 28 jaar diëtist geweest," vertelde Susan Weiner, RD, CDE, een geregistreerde diëtist en diabetes-opvoeder, aan Healthline. "Het is niet verrassend. Deze uitspraken suggereren dat je niets zou moeten eten en dat allemaal iets anders, zoals omega-6-vetten die 'slecht' voor je zijn, als een lopend vuurtje aanslaan. Het echte onderzoek is niet de kop. Het is niet zwart en wit. Weiner, de 2015 AADE Diabetes Educator of the Year, zegt dat ze haar klanten leert om te denken aan voedsel als een dimmer, een constant fluctuerende en flexibele manier van denken met de focus op het simpelweg eten van meer hele voedingsmiddelen.

"Het is niet alleen wat we eten, maar ook hoe we eten. Het gaat om bewustzijn. Geen enkel voedsel is volledig taboe. Je moet een bewuste overweging hebben. Dingen veranderen de hele tijd, "zei ze.

In de wereld van vandaag - waar dogmatisch beperkende diëten in overvloed zijn (koolhydraatarm of vetarm, enz.) - is het gemakkelijk om in de mindset te vervallen: eet dit en niet dat.Weiner zegt dat simpelweg mensen mensen voor ongeordende eetgewoonten en vreetvraat maakt op welke voedsel- of voedselgroep dan ook wordt beperkt.

"Het is zo'n puinhoop en dat hoeft echt niet zo te zijn," zei Weiner over de verwarrende wereld van voedingseducatie van vandaag. "Als we slechts een klein beetje teruggaan naar onze lichaamseigenschappen, is het heel eenvoudig om deze dingen gewoon te eten van echt voedsel, in de redelijke hoeveelheden. Weiner is het er echter wel mee eens dat omega-3's de meest algemene gezondheidsvoordelen bieden, zoals het verminderen van angst, het voorkomen van kanker en het behandelen van astma, terwijl omega-9-vetten de algemene insulinegevoeligheid kunnen verbeteren en de ontsteking kunnen verminderen.

Moet u geld uitgeven aan visoliesupplementen om er zeker van te zijn dat u genoeg krijgt?

Weiner zegt niet noodzakelijk.

"Het is heel gemakkelijk om dit in uw dieet te krijgen als u veel heel voedsel eet," zei ze.

Voedingsmiddelen die het hoogst zijn in omega-3-vetten bevatten verschillende soorten zeevruchten, evenals chiazaad, lijnzaad en walnoten.

Gemakkelijke bronnen van omega-9-vetten zijn hazelnoten, amandelen, saffloer, macadamia-noten, olijfolie en avocado's.

"We willen meer omega-3's en misschien minder 6 krijgen", stelt Weiner. Maar dat betekent niet dat men volledig moet worden vermeden of uitgesloten, terwijl de andere te veel wordt geconsumeerd.

Ze adviseert ook om eenvoudig te koken met minder olie in het algemeen, en in plaats daarvan te genieten van de werkelijke smaak van uw voedsel terwijl u eenvoudige kruiden en specerijen toevoegt.

Uiteindelijk is de boodschap simpel: er is geen perfecte bron van vet, maar voedingsonderzoek is altijd in beweging.

Tientallen jaren lang werd vet in de voeding gevreesd en vermeden, vervangen door meer bewerkte koolhydraten en suiker. Vet wordt in veel voedingsbenaderingen als de held beschouwd.

"Daarom moeten we allemaal een beetje ontspannen," lacht Weiner.