Kalkoen Rijstkom

Deze marinade is erg sterk, dus je hoeft het niet te lang te marineren: slechts 10 tot 15 minuten op kamertemperatuur.

Ingrediënten

• 1/4 kop hoisinsaus
• 2 eetlepels donkere champignonsojasaus
• 1 eetlepel mirin of droge witte wijn
• 1 theelepel vers geraspte gember
• 1 theelepel hete saus
• 1 1/2 lbs kalkoenhaas
• 1 kopje julienned sneeuwerwten
• 1 eetlepel plantaardige olie
• 1 theelepel geroosterde sesamolie
• 1 eetlepel geroosterde sesamzaadjes
• 4 kopjes hete gekookte rijst

< ! --1 ->

Instructies

1. Roer de eerste 5 ingrediënten door elkaar. Giet 1/3 van het mengsel in een ondiepe schaal.
2. Snijd de varkenshaas in stukjes van 1 en 1 tot 2 inch en leg ze in een ondiepe schaal met de bereide saus en draai ze om. Laat het 10 minuten bij kamertemperatuur staan.
3. Verwarm de binnen- of buitengrill tot middelhoog. Verwijder de kalkoen van de marinade en gooi de marinade weg. Dep kalkoen droog met papieren handdoeken. Leg ze op het grillrooster en bak ze afgedekt, 5 minuten per kant, rijg tweemaal met een gereserveerde saus. Verwijder van de grill en laat 5 minuten rusten alvorens te snijden.
4. Verwarm groente- en sesamolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak erwtenerwten onder voortdurend roeren, 3 tot 4 minuten of tot ze knapperig en zacht zijn. Serveer kalkoen met peultjes en gekookte rijst.

voor 4

Voedingswaarde informatie

• Portiegrootte: 1 kom
• Calorieën: 549
• Vet: 9. 4 g
• Calorieën van vet: 15. 4 procent
• Verzadigd vet: 4 g
• Eiwit: 40. 4 g
• Natrium: 706. 2 mg
• Totaal koolhydraat: 71. 3 g